یازدهمین کنگره ملی سراسری فناوریهای نوین در حوزه توسعه پایدار ایران (نمایه ISC)
تاریخ برگزاری : 15 اسفند ماه 1400
ردیابی و اصالت سنجی محصولات لبنی با استفاده از تکنولوژی بلاک چین اتریوم
محمدرضا اسفندیاری , مجید نسیم پور , سمیه جعفرعلی جاسبی
چکيده هدف اصلی از ارائه این مقاله معرفی روشی برای ردیابی و اصالت سنجی مواد غذایی با استفاده از تکنولوژی بلاک چین است .در این تحقیق ما محصول شیر را در یک کارخانه لبنیات با استفاده از پارامتر دما ردیابی کردیم .در این روش دمای محصول از زمانی که وارد سیستم حمل و نقل می شود تا تحویل به خورده فروشی ها مورد ردیابی قرار می گیرد.و سلامت محصول تا زمان تحویل به مصرف کننده مورد پایش قرار می گیرد .روش تحقیق ما بصورت عملیات میدانی و جمع آوری دیتای حقیقی ازگلوگاه های شناسایی شده بوده است . اطلاعات جمع آوری شده پس از پایش بر بستر بلاک چین اتریوم ارسال شده است ما از شبکه تست نت اتریوم برای اجرای این قرار داد هوشمند استفاده کردیم کدها به زبان برنامه نویسی سالدیتی نوشته و بر بستر رمیکس اجرا شدند. نتایج بدست آمده مشخص کرد که در ردیابی و اصالت سنجی با بلاک چین مشکل مورد نظر که در اینجا فساد مواد غذایی است. در مقایسه با روش های سنتی ردیابی بسیار سریعتر و مطمئن تر عمل می کند .در این تحقیق ما توانستیم زمان 48 ساعته پیگیری به روش های سنتی را به 3 ثانیه کاهش دهیم .کیفیت و ایمنی از منظر مدیریت زنجیره تأمین ، مسئله اصلی است. ساختن یک سیستم اطلاعاتی غیرمتمرکز که به یک مرکز وابسته نیست. با استفاده از اینترنت چیزها. و فن آوری بلاک چین ، این سیستم اطلاعات غیرمتمرکز جدید می تواند رشد سریع اقتصاد وافزایش سطح استاندارد های زندگی مردم وهمچنین تغییر عادات مصرف را به دنبال داشته باشد. تغییر مداوم تکنولوژی باعث شده که تولید کنندگان محصولات کشاورزی به روش های نوین و فناوری های جدید برای عرضه هرچه بهتر و ایمن تر محصولات خود مجهز شوند .در این میان تولید کنندگان محصولات لبنی با توجه به حساسیت محصولاتشان از اهمیت ویژه ای برخوردار هستند .
کلمات کلیدی :زنجیره تأمین مواد غذایی ، امنیت ایمنی مواد غذایی ، فناوری Blockchain ، قابلیت ردیابی
برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است :
در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
, 1400 , ردیابی و اصالت سنجی محصولات لبنی با استفاده از تکنولوژی بلاک چین اتریوم , یازدهمین کنگره ملی سراسری فناوریهای نوین در حوزه توسعه پایدار ایران (نمایه ISC)
تاریخ برگزاری : 15 اسفند ماه 1400